อุด้งคืออะไร? รู้จักเส้นอุด้งญี่ปุ่นแบบครบจบ พร้อมวิธีกินให้อร่อยและเมนูยอดนิยม

อุด้ง (うどん) คืออะไร: จุดเด่นของเส้นและความต่างจากราเมง/โซบะ

สำหรับคนรักอาหารญี่ปุ่น อุด้งคืออาหารที่ไม่ควรพลาด! เส้นอุด้งมีลักษณะกลมใหญ่ หนา นุ่ม และสีขาวบริสุทธิ์ ต่างจากราเมงที่มีเส้นบางและโซบะที่มีเส้นสีน้ำตาลอ่อน ทำให้อุด้งมีเนื้อสัมผัสและรสชาติเฉพาะตัว

ประเภทอุด้งยอดนิยมในญี่ปุ่น

คะเคะอุด้ง

ถ้าพูดถึงอุด้งต้องลอง คะเคะอุด้ง น้ำซุปใสที่ปรุงด้วยซอสถั่วเหลือง รสชาติเรียบง่ายแต่อร่อยสุดๆ!

คิตสึเนะอุด้ง

คิตสึเนะอุด้งคืออุด้งที่จัดมาเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้หวานทอด เป็นการผสมผสานระหว่างรสหวานและเค็มที่ลงตัว

เทมปุระอุด้ง

สำหรับคนชอบของทอด เทมปุระอุด้ง คือคำตอบ! เสิร์ฟพร้อมเทมปุระกรอบๆ ทานกับเส้นอุด้งนุ่มๆ ฟินไม่ไหว

แกงกะหรี่อุด้ง

แกงกะหรี่อุด้งนี่อย่างเด็ด น้ำซุปแกงกะหรี่เข้มข้น ทานคู่กับเส้นอุด้ง ทำเอาหลงรักได้ง่ายๆ

วิธีกินอุด้งให้อร่อย

จะกินอุด้งให้ฟินต้องรู้จัก เลือกน้ำซุป ให้ถูกใจ เช่น ซุปปลาหรือซุปเนื้อ และอย่าลืมเพิ่มเครื่องเคียงอย่างต้นหอมสับหรือสาหร่ายทอด ทางร้านญี่ปุ่นจะมีมารยาทการกิน เช่น หลีกเลี่ยงเสียงดังตอนทาน ศึกษาไว้จะได้ไม่เขินเวลาเที่ยวญี่ปุ่น!

อุด้งดังตามภูมิภาค

ซานุกิอุด้ง (คางาวะ)

คางาวะเป็นแหล่งกำเนิดของ ซานุกิอุด้ง ด้วยสูตรที่สืบทอดมานับร้อยปี เส้นเหนียวหนึบและรสชาติดี

อุด้งสไตล์คันโต vs คันไซ

ความต่างระหว่างอุด้งในภาค คันโต และ คันไซ อยู่ที่น้ำซุป คันโตจะเข้มข้นและหวาน ขณะที่คันไซจะไลท์หน่อย เผื่อคุณเดินทางแถวนั้นๆ จะได้ไม่พลาดชิม

สั่งอุด้งในญี่ปุ่นอย่างไร

เมื่อคุณเข้าร้านอุด้งในญี่ปุ่น คำศัพท์ที่ควรรู้คือ “อุด้ง” และชื่อเมนูอื่นๆ ที่กล่าวข้างต้น นอกจากนี้ ยังสามารถเลือก ท็อปปิ้งยอดฮิต เช่น ไข่ลวก เนื้อหมู หรือกุ้งเทมปุระ ลงไปเพิ่มความอร่อย ปล่อยอร่อยเต็มอิ่ม!

• อุด้ง (うどん): คำศัพท์พื้นฐานในการสั่งอุด้ง
• ซุปปลา: เพื่อรสชาติที่อร่อยเข้มข้นขึ้น
• กุ้งเทมปุระ: ท็อปปิ้งยอดนิยมสำหรับคนที่ชอบของทอด