ข้าวหน้าปลาไหล (ข้าวหน้าปลาไหลญี่ปุ่น) ต่างจาก อุนางิด้ง และ อุนาจู อย่างไร
สวัสดีครับทุกคน! เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนญี่ปุ่น ข้าวหน้าปลาไหล หรือที่เรารู้จักกันดีในนาม อุนางิด้ง และ อุนาจู ต้องถูกนึกถึงแน่นอน! แต่แล้วทั้งสองสิ่งนี้ต่างกันอย่างไรบ้างนะ?
เริ่มด้วย อุนางิด้ง ซึ่งเป็นข้าวหน้าปลาไหลที่เสิร์ฟในชาม ปูด้วยข้าวและมีปลาไหลย่างด้านบน ส่วน อุนาจู นั้นจะเสิร์ฟในกล่องไม้ที่สวยงาม เรียบร้อยและหรูหรากว่า ใครอยากได้ฟีลหรูหรานิดๆ คงต้องเลือกอุนาจูเป็นแน่!
ทำไมต้องลองข้าวหน้าปลาไหลที่ญี่ปุ่น: รสชาติ ซอสคาบายากิ และวิธีย่างแบบคันโต/คันไซ
การย่างปลาไหลในญี่ปุ่นมีความพิเศษมากเพราะ ซอสคาบายากิ ที่ให้ความหอมหวานและเค็มที่ลงตัว นอกจากนี้ยังมีวิธีย่างที่แตกต่างกันระหว่าง คันโต ที่นิยมย่างแล้วนึ่ง และ คันไซ ที่นิยมแค่ย่าง
วิธีสั่ง “ข้าวหน้าปลาไหล” ในร้านญี่ปุ่น: เมนูภาษาญี่ปุ่น ราคา และคำที่ควรรู้
สำหรับนักท่องเที่ยวไทยที่กำลังวางแผนไปญี่ปุ่น การรู้วิธีสั่ง ข้าวหน้าปลาไหล เป็นสิ่งสำคัญ! คำว่าอุนางิจูนั้นจะเขียนเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า うな重 ส่วนอุนางิด้งจะเป็น うなどん ราคาของอุนางิจูมักจะสูงกว่าเล็กน้อย แต่คุณจะได้อาหารที่อร่อยคุ้มค่าแน่นอน!
มารยาทและวิธีกินให้อร่อย: เครื่องเคียง (ซันโช/แตงกวาดอง) และวิธีทานแบบฮิตสึมาบุชิ
การทานข้าวหน้าปลาไหลให้อร่อยยิ่งขึ้น อย่าลืมลองใส่ ซันโช ซึ่งเป็นพริกไทยญี่ปุ่น และ แตงกวาดอง ที่ช่วยเพิ่มรสชาติ! ส่วนวิธีทานแบบ ฮิตสึมาบุชิ นั้นเป็นวิธีที่เราสามารถเพลิดเพลินกับข้าวหน้าปลาไหลได้ถึงสามแบบ ลองไปสั่งดูแล้วคุณจะหลงรัก!
ร้านข้าวหน้าปลาไหลแนะนำในโตเกียว–โอซาก้า–นาโกย่า + ช่วงเวลาที่ควรไป
- โตเกียว: ร้าน Nodaiwa (野田岩) ร้านนี้มีประวัติความเป็นมากว่า 200 ปี!
- โอซาก้า: ร้าน Unatoto ที่ให้คุณลิ้มรสปลาไหลในบรรยากาศสนุกสนาน
- นาโกย่า: ร้าน Atsuta Horaiken (あつた蓬莱軒) ซึ่งเป็นตำนานแห่งฮิตสึมาบุชิ
เวลาที่ดีที่สุดที่ควรไปทานคือช่วงเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ซึ่งเป็นฤดูกาลที่ปลาไหลอร่อยที่สุด!