สาเก (日本酒) คืออะไร?
สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ที่กำลังวางแผนไปเที่ยวญี่ปุ่น! วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับ สาเก หรือ นิฮงชุ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ขึ้นชื่อของญี่ปุ่นกันค่ะ มารู้ลึกซึ้งกับสาเกว่ามีประเภทอะไรบ้าง และคำศัพท์ที่อาจเจอบ่อยเวลาไปร้านอาหารหรือร้านเหล้านั้นมีอะไรบ้างนะคะ
รู้จักประเภทและคำศัพท์พื้นฐานที่เจอบ่อยในเมนู
สาเกแบ่งออกเป็นหลายประเภทค่ะ หลักๆ ที่จะเจอบ่อยมีดังนี้:
- Junmai: สาเกที่ทำจากข้าวเท่านั้น ไม่มีการเติมแอลกอฮอล์หรือสารเติมแต่ง กลิ่นและรสชาติจะเข้มข้น
- Ginjo: สาเกที่ขัดข้าวไว้ที่ประมาณ 60% จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละมุนกว่า Junmai
- Daiginjo: ขัดข้าวเหลือ 50% หรือน้อยกว่า ถือว่าเป็นสาเกพรีเมียม มีกลิ่นหอมหวานน่าดื่มมาก
วิธีเลือกสาเกให้ตรงสไตล์: หวาน/แห้ง กลิ่น/รส และระดับขัดข้าว
เวลาเลือกสาเก ควรคำนึงถึงความชอบส่วนตัวเกี่ยวกับ ความหวานหรือแห้ง (甘口 หรือ 辛口) และ กลิ่น/รส ที่ชอบ นอกจากนี้ยังมีระดับของการขัดข้าวที่แตกต่างกันด้วยค่ะ
ดื่มสาเกยังไงให้อร่อย: อุณหภูมิ แก้วที่ใช้ และมารยาทเวลาไปอิซากายะ
การดื่มสาเกให้อร่อยเต็มที่ขึ้นอยู่กับ อุณหภูมิ ที่เหมาะสม เช่น บางชนิดควรดื่ม เย็น ในขณะที่บางชนิดควร อุ่น เพื่อสัมผัสรสชาติที่แท้จริง และอีกหนึ่งสิ่งที่มองข้ามไม่ได้คือ แก้ว ที่ใช้และ มารยาท ในการดื่มเมื่อไปเยือนร้านอิซากายะค่ะ
สาเกจับคู่กับอาหารญี่ปุ่นอะไรดี? ซูชิ ซาชิมิ ยากิโทริ และของทอด
สาเกถือเป็นเครื่องดื่มที่สามารถจับคู่กับอาหารญี่ปุ่นได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ซูชิ, ซาชิมิ หรือ ยากิโทริ ที่ไม่ควรพลาดลองค่ะ
ซื้อสาเกที่ญี่ปุ่นที่ไหน + ของฝากแนะนำ
เมื่อถึงเวลาต้องการหาซื้อสาเก นักท่องเที่ยวสามารถหาซื้อได้ที่ ร้านสะดวกซื้อ, ซูเปอร์มาร์เก็ต, ร้านเหล้าท้องถิ่น และ สนามบิน ก่อนเดินทางกลับก็ดีค่ะ อย่าลืมซื้อติดไม้ติดมือกลับมาเป็น ของฝาก ให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วยนะคะ