ราเมง (ラーメン) คืออะไร? รู้จักต้นกำเนิดและเสน่ห์ของราเมงญี่ปุ่น
เมื่อพูดถึงการท่องเที่ยวญี่ปุ่น หนึ่งในอาหารที่คุณไม่ควรพลาดคือ ราเมง หรือบะหมี่น้ำญี่ปุ่น ราเมงเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากจีน แต่ได้รับการปรับเปลี่ยนและพัฒนาให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในญี่ปุ่น ความหลากหลายของราเมงไม่ได้มาจากแค่เส้นบะหมี่เท่านั้น แต่ยังมาจากซุปที่มีรสชาติที่หลงใหลและเย้ายวนใจ
ประเภทของราเมงยอดนิยม: โชยุ / มิโซะ / ทงคตสึ / ชิโอะ และรสชาติที่ต่างกัน
- โชยุ (ซุปซีอิ๊ว): รสนี้เป็นรสยอดนิยมที่สุด ซุปมีความข้นน้อยแต่มีรสชาติที่หอมหวานจากซีอิ๊ว
- มิโซะ: ซุปมิโซะมีความเข้มข้นและอร่อยจากพาสต้าถั่วเหลืองหมัก รสชาติกลมกล่อมชวนหิว
- ทงคตสึ: ซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนได้ความเข้มข้น กลิ่นหอมและรสชาติที่เครือบเคลือบลิ้น
- ชิโอะ (ซุปเกลือ): ซุปเกลือมีความใสและรสชาติอ่อนๆ แต่แฝงไปด้วยความอร่อยที่เรียบง่าย
วิธีสั่งราเมงในญี่ปุ่นแบบง่ายๆ: ตู้กดบัตรเมนู ท็อปปิ้ง และระดับความเข้มข้นของซุป
หลายคนอาจลังเลในการสั่งราเมงในญี่ปุ่น แต่ไม่ต้องกังวลเพราะสามารถทำได้ง่ายมาก ราเมงส่วนใหญ่ใช้ระบบ ตู้กดบัตรเมนู ที่สามารถเลือกประเภทซุป ท็อปปิ้ง เช่น เนื้อหมูย่าง ไข่ต้ม และระดับความเข้มข้นของซุปได้ ถือเป็นประสบการณ์ที่สนุกอีกแบบเมื่อได้ลองทำด้วยตัวเอง
มารยาทการกินราเมงในญี่ปุ่นที่ควรรู้: ซดเสียงดังได้ไหม? กินเส้นให้หมดก่อน
ในวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่น การ ซดเสียงดัง ถือเป็นการบอกว่าอาหารนั้นอร่อย การกินราเมงไม่ต้องห้ามตัวเองจากการทำเสียงดัง และควร กินเส้นให้หมด ก่อนที่จะทานซุป หากเหลือซุปไว้ไม่ต้องกังวลเพราะถือเป็นเรื่องปกติ
แนะนำเมืองและย่านที่ขึ้นชื่อเรื่องราเมง: โตเกียว โอซาก้า ฟุกุโอกะ ซัปโปโร และร้านดังที่ต้องเช็กอิน
ญี่ปุ่นมีหลายเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องราเมง
- โตเกียว: เมืองหลวงที่มีร้านราเมงมากมาย อย่าง ร้านอิปปุโดะ ที่มีชื่อเสียงระดับโลก
- โอซาก้า: เมืองนี้ไม่แพ้กัน โดยเฉพาะ ราเมงคันโนะ ที่ทั้งชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวต่างแนะนำ
- ฟุกุโอกะ: บ้านของราเมงทงคตสึ ต้องลองที่ ร้านอิชิรัน ที่เสนอประสบการณ์การกินไม่เหมือนใคร
- ซัปโปโร: โดดเด่นด้วย มิโซะราเมง แม้แต่ฤดูหนาวก็ยังอบอุ่นจากความอร่อยนี้