ต้องรู้! ไข่หอยเม่น (อูนิ) คืออะไร? ทริคกินให้อร่อยแบบมือโปรที่ญี่ปุ่น พร้อมแหล่งแนะนำ

ไข่หอยเม่น (อูนิ) คืออะไร?

ไข่หอยเม่น หรือที่รู้จักกันว่า อูนิ คือส่วนสืบพันธุ์ภายในของหอยเม่น มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และมีความพิเศษเฉพาะตัว อูนิถือว่าเป็นอาหารทะเลที่มีราคาสูงและหายาก เพราะต้องการสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต

รสชาติและชนิดที่พบบ่อยในญี่ปุ่น

รสชาติของอูนินั้นสามารถอธิบายได้ว่าเป็น ครีมมี่ และ เป็นฟอง มีความหวานและความเค็มธรรมชาติ ชนิดของอูนิที่นิยมพบบ่อยๆ ในญี่ปุ่นได้แก่ สินามิอูนิ จากฮอกไกโด และ บะฟุนอูนิ จากภูมิภาคโทโฮคุ

วิธีกินไข่หอยเม่นให้อร่อย

ซูชิ

อูนิซูชิเป็น เมนูที่ต้องลอง มีวิธีการจัดวางที่สวยงามและรสชาติที่อร่อยที่สุดเมื่อละลายบนลิ้น

ดงบุริ

ดงบุริที่โปะด้วยอูนิเต็มชามให้รสชาติที่เข้มข้นและหอมหวาน

พาสต้า

พาสต้าอูนิ หรือเส้นสปาเก็ตตี้เคล้ากับซอสอูนิ นับเป็นการผสมผสานที่แปลกใหม่ที่ไม่ควรพลาด

ฤดูกาลที่อร่อยที่สุดของไข่หอยเม่นในญี่ปุ่น

ช่วงฤดูร้อน โดยเฉพาะในเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม เป็นเวลาที่อูนิจะมีรสชาติอร่อยที่สุด เนื่องจากมีไขมันสะสมอยู่มาก

ฮอกไกโด

ฮอกไกโดเป็นพื้นที่ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของอูนิที่มีคุณภาพสูง อย่าพลาดที่จะเยือนเมือง โอทารุ สำหรับประสบการณ์การชิมอูนิที่แท้จริง

วิธีเลือกอูนิคุณภาพดี

การเลือกอูนิที่ดีก็สำคัญ ควรเลือกพันธุ์ที่มี สีสันสดใส และ กลิ่นหอม หลีกเลี่ยงอูนิที่มีกลิ่นแรงหรือใช้สารส้ม (ミョウバン)

ราคาเฉลี่ยและร้าน/ตลาดแนะนำ

ราคาอูนิมีตั้งแต่ ประหยัด ถึง พรีเมียม ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ร้านแนะนำในงบประหยัด เช่น ตลาดนิชิกิ และในงบพรีเมียมสามารถลองที่ร้าน Sushi Dai ในตลาดปลาของโตเกียว

ขอให้มื้ออาหารของคุณเป็นที่น่าจดจำ และขอให้เดินทางอย่างมีความสุข!